Gemüsesuppe mit Kartoffeln und Rindfleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	175 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	214 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	111 µg (370 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	264 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	133 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	598 µg (1993 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	1.424 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	139,00	330,95	–
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	143 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	119 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.619 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4.286 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	524 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	167 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	23,81	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	26.190 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,04	0,10	–
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	714 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	300,00	714,29	–
Beta-Tocopherol	4,00	9,52	–
Gamma-Tocopherol	345,00	821,43	–
Delta-Tocopherol	11,00	26,19	–
Alpha-Tocotrienol	6,00	14,29	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	17 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	16,67	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g	5 g
Natrium	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	517 mg	1.500 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	162 mg	2.300 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	343 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,30 : 1	0,30 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.429 µg	12.500 µg
Zink	800 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.905 µg	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	143 µg	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	1,00	2,38	–
Molybdän	2,00	4,76	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	32,00	76,19	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	57,00	135,71	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	150 mg	357 mg	–
Mannit	140 mg	333 mg	–
Sorbit	10 mg	24 mg	–
Xylit	1 mg	2 mg	–
Monosaccharide (1 M)	800 mg	1.905 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	952 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	952 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,39 mg	1 mg	–
Disaccharide (2 M)	800 mg	1.905 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	1.905 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2 mg	5 mg	–
Stärke	763 mg	1.817 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.540 mg	3.667 mg	–
Isoleucin	180 mg (≈ 12 % NW) 12 %	429 mg	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	714 mg	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	714 mg	2.250 mg
Methionin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	195 mg	780 mg
Phenylalanin	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	357 mg	310 mg
Threonin	170 mg (≈ 15 % NW) 15 %	405 mg	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg	300 mg
Tyrosin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	286 mg	1.875 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	476 mg	1.950 mg
Arginin	230 mg	548 mg	–
Histidin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	271 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	230 mg	548 mg	–
Asparaginsäure	350 mg	833 mg	–
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg	310 mg
Glutaminsäure	630 mg	1.500 mg	–
Glycin	200 mg	476 mg	–
Prolin	160 mg	381 mg	–
Serin	150 mg	357 mg	–
Stickstoff, gesamt	600,00 mg	1.428,57 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	23 mg	55 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	8 mg	19 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	1.190 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,02 mg	0,05 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,06 mg	0,14 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,05 mg	0,12 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	19 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	14 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	45 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	714 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	262 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	24 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	870 mg	2.071 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	28,00	66,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,40	0,95	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	820,00	1.952,38	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	47,62	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	350 mg	833 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,110 g	0,262 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	261,90	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,240 g	0,571 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	230,00	547,62	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,05	0,12	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	5,00	11,90	–
Fettsäuren, sonstige	40,00	95,24	–
Cholesterin	8 mg	18 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,18:1	2,18:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	21,82:1	21,82:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,21 g	–
Rohasche	1,0 g	2,4 g	–

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